Chocolate Cookies (dengan Otang)

Chocolate Cookies yang sudah jadi

Ini adalah resep pertama yang saya coba dengan otang baru. Memilih chocolate chip cookies karena terlihat mudah (dari sekilas membaca beberapa resep). Pilihan resep jatuh pada resep cookies dari kokiku.tv . Cookies akan terasa lebih enak jika adonannya didiamkan paling tidak semalaman. Jadi, adonan cookies saya buat malam harinya setelah Raya tidur. Simpan kulkas semalaman, baru kemudian dipanggang keesokan sorenya.

Mencacah coklat untuk bahan isian

Bahan :

Bahan basah :

114 gr mentega (saya pakai mentega Bl** B*nd)

90 gr gula pasir

85 gr gula palem

1 butir telur

Bahan Kering :

90 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai S*g*t*g* B*r*)

3 gr tepung maizena

100 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai C*kr* K*mb*r)

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

*)200 gr coklat masak (dark chocolate), dicacah kecil.

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer kecepatan tinggi sampai berwarna pucat, masukkan telur sampai adonan ringan dan halus.

2. Campur bahan kering dengan cara diayak. Lalu masukkan ke dalam adonan basah perlahan sambil diaduk dengen kecepatan mixer rendah. Hanya sampai tercampur dengan rata saja. Matikan mixer. Pada tahap ini, rasa adonan sudah hampir mendekati rasa akhir cookies.

3. Masukkan coklat cacah ke dalam adonan, aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.

4. Masukkan adonan dalam wadah tertutup rapat (semacam wadah kedap udara atau bisa juga menggunakan cling wrap), agar adonan tetap lembab. Simpan dalam kulkas semalam (minimal 30 menit).

5. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celcius. Jangan lupa membuka penutup penghawaan otang pada bagian atas.

5. Beri lapisan kertas roti pada loyang.

6. Bentuk adonan bulat, kira-kira sebesar kelereng besar. Letakkan di atas loyang dengan radius jarak 5 cm. Biarkan tetap bulat, agar adonan melebar sama besar ke segala arah ketika dipanggang.

7. Panggang selama kurang lebih 14 menit lalu keluarkan. Cookies akan terlihat seperti belum matang sempurna, Biarkan saja tetap dalam loyangnya di luar oven kurang lebih 5 menit sebelum disajikan.

8. Pastikan cookies sudah dingin sempurna sebelum menyimpannya dalam wadah tertutup rapat

Cookies siap kirim ke Bapak

*) isian ini bisa diganti atau dikombinasikan dengan bahan lain sesuai selera. Misalnya dengan kismis, sultana, buah kering, kacang, apa saja. Substitusinya dengan berpatokan pada volume, bukan berat bahan.